Sätt på ugnen. Lägg lammköttet på ett stort stycke aluminiumfolie. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen utan att stöta mot ben.
Smält fettet. Blanda det med skalad, pressad vitlök, salt, kryddor och pressad citron. Pensla köttet med blandningen, strö över rivet citronskal. Vik om folien väl, men så att termometern kan läsas av. Placera paketet i en långpanna eller ugnssäker form. Sätt in den i nedre delen av ugnen. Låt stå 1 1/2-2 timmar. När termometern visar 70ºC är köttet lätt rosa inuti, vid 75ºC helt kokt. Tag ut lammköttet. Öppna folien, tag vara på skyn och smaka av den. Skyn kan också redas till sås.
Skär köttet i skivor snett mot benet, vänd och skär på samma sätt från andra hållet. Köttet kan också skäras loss från benet och sedan i skivor.
Till: kokt potatis eller potatismos, kokta grönsaker eller en blandad sallad. Till kallt kött gärna en sallad.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.