Sätt ugnen på 175º. Skär oxfilén i jämnstora bitar. Salta och peppra köttet. Hetta upp matfett i en stekpanna och bryn köttet runt om. Lägg över på ett fat att svalna.
Finhacka champinjonerna i en matberedare. Fräs svamphack, lök, vitlök och parmaskinka i smör på låg värme. Tillsätt vinet och låt det koka bort. Rör i crème fraiche och låt koka ihop till en tjock röra. Smaka av med salt och peppar och rör ner persiljan. Låt svalna.
Fräs löken i hälften av smöret. Tillsätt socker och peppar och låt fräsa tills smöret smält. Häll på vatten, koncentrerad fond, vinäger och soja. Låt koka ihop ca 10 minuter utan lock. Vispa i majsena och resterande smör.
Lägg ut ett filodegsark i taget. Täck de andra plattorna med en fuktig handduk under tiden. Lägg en bit oxfilé i mitten och toppa med en sked fyllning. Vik upp degen och vrid ihop som en säck.
Grädda ca 25 minuter tills degen fått färg och köttet är varmt.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.