Hetta upp mjölken till precis under kokpunkten (ca 90°C). Den får inte koka. (Upphettningen påverkar mjölkens proteiner så att filbunken inte vasslar sig.) Låt mjölken svalna till rumstemperatur.
Blanda ner filmjölken. För att få filbunke med gräddskikt tillsätts ovispad vispgrädde. (Den är inte homogeniserad och kan därför stiga till ytan.)
Häll upp i portionsskålar. Låt dem stå övertäckta i rumsvärme tills mjölken syrats och stelnat till filbunke, ca 1 dygn. Kyl dem före serveringen.
Tips:När man ska göra en ny sats kan filmjölken bytas ut mot samma mängd filbunke. Färdig filbunke kan förvaras i kylskåp ca 3 dygn.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.