Festlig falukorv med färskpotatiskross

Bild på Festlig falukorv med färskpotatiskross
25 minuter

Ingredienser

4 portioner

Festlig falukorv:

  • 1 msk olivolja
  • 500 g falukorv i bitar
  • 1 strimald rödlök
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 tsk torkad timjan
  • 4 klyftade tomater
  • 0,5 tsk svartpeppar

Färskpotatiskross:

  • 1 kg klyftade potatisar
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 1 dl hackad gräslök
  • 1 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 25 minuter

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Värm en stekpanna med oljan till falukorven. Stek korv och lök i 2 minuter. Tillsätt tomatpuré, vitlök, timjan och tomater. Stek under omrörning ytterligare 5 minuter. Smaka av med peppar.

Färskpotatiskross

Krossa potatisen grovt med en potatiskross eller en ballongvisp. Vänd ner olivolja, ost och gräslök och smaka av med salt.

Tips:Det går självklart bra att göra såsen och korven för sig så kan de små välja fritt.
Blir det potatiskross över, blanda med ägg och stek potatisbullar dagen efter.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (20 stycken)

  • Var får man tag i färskpotatis i mars ?

    av Tyra Dahlqvist, 18 mars 2013

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 20

Planera middagar V.20

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer