Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Rensa löken och skär den i bitar.
Lägg potatis och lök i en kastrull. Häll på buljong och grädde. Sjud under lock i 20 minuter tills potatisen mjuknat.
Tillsätt matlagningsyoghurt och mixa soppan till en slät puré. Krydda.
Skär brödet i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek bröd, pinjenötter och pressad vitlök i några minuter tills de fått fin färg. Ta den från värmen och låt dem svalna.
Finhacka basilikan och rör ner den tillsammans med den hyvlade parmesan.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.