Borsta potatisen. Koka den nätt och jämnt mjuk. Vispa samman allt till marinaden under tiden. Skölj bönorna och låt dem rinna av väl.
Skär potatisarna i bitar. Häll marinaden över potatis och bönor i en stor skål. Strimla tomaterna, kärna ur och finstrimla pepparfrukten. Skär löken i tunna skivor.
Blanda med potatis och bönor och låt stå ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner rucolan.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.