Häll vetemjöl och rågsikt i en stor bunke som degen får plats att jäsa i. Smula jästen över mjölet och häll över olja och salt. Häll den kalla vätskan över mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Täck med plastfolie och jäs i rumstemperatur över natten eller en hel dag.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs. Forma den till en stor limpa så att den täcker nästan en hel plåt. Jäs brödet ca 1 timme.
Sätt ugnen på 250º. Grädda i nedre delen av ugnen först 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 200° och grädda ytterligare i ca 1 timme. Låt sedan brödet svalna på ett galler.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.