Ta bort eventuellt inkråm ur kalkonen. Blanda bröd, salvia, lök och salt till fyllningen. Krama ihop blandningen och fyll kalkonen med den tillsammans med 2 matskedar smör.
Knyt gärna ihop benen med ett steksnöre så håller sig fyllningen bättre på plats. Tryck in ett äpple i halsänden. Lägg kalkonen i en smord djup långpanna med bröstsidan upp.
Salta ovansidan med salt och klicka på smör. Täck noga med aluminiumfolie och låt stå i ugnen cirka 2 timmar och 30 minuter. Ta bort folien. Häll av, men spara, vätskan från pannan. Stick in en stektermometer där lårbenet är fäst vid kroppen och ställ in i ugnen igen.
När temperaturen är 75 grader, köttsaften utan rosa inslag och färgen vackert gyllene, är fågeln färdig. Häll tillbaka en del av den sparade vätskan i långpannan. Vispa loss det som fastnat. Häll vätskan med skrap i en kastrull och koka upp med kycklingfond.
Sila såsen och koka upp den igen. Knåda smör och vetemjöl till en redning och lägg i den kokande såsen. Koka cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.