Dumplings med räkor, fläskkött och svamp

Bild på Dumplings med räkor, fläskkött och svamp
1,5 timme

Ingredienser

4 portioner

Dumplingsdeg:

  • 2 dl mjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg
  • 0,5 msk majsstärkelse
  • 1 msk vatten
  • 75 g skalade räkor
  • 300 g fläskfärs
  • 100 g vattenkastanjer
  • 1 msk riven, färsk ingefära
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 tsk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk sesamolja
  • 0,5 tsk salt
  • 1,5 liter grönsaksbuljong
  • 1 finstrimlad salladslök

Dippsås:

  • 1 dl kinesisk soja
  • 1 finhackad chili
  • 2 tsk socker
  • 2 lime, pressad saft
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 1,5 timme

Börja med dumplingsdegen. Kör mjöl, salt och ägg i en matberedare. Tillsätt så mycket vatten att degen börjar gå ihop till en boll. Arbeta degen så den känns smidig. Låt den ligga någon timme innan den kavlas ut. (Degen kan ersättas av färdiga won-ton-blad som finns att köpa i specialbutiker).

Blanda snabbt samman räkor, fläskfärs och vattenkastanjer med ingefära, vitlök, soja, sambal oelek, sesamolja och salt i en matberedare.

Kavla ut degen. Skär ut fyrkanter (cirka 6 x 6 centimeter) eller rundlar. Lägg cirka 1/2 matsked fyllning i mitten av varje platta. Blanda majsstärkelse och vatten, det fungerar som klister. Pensla det längs kanterna på varje platta. Vik över det ena hörnet till det motsatta så det blir en trekant/halvmåne. Vik sen de två andra hörnen mot varandra och pressa till. Tryck till öppningen så att fyllningen inte läcker ut.

Koka upp buljongen. Lägg i knytena. Koka 5 minuter. Blanda ingredienserna till dippsåsen och häll upp i en skål.

Häll upp dumplings och buljong i skålar och strö över lite salladslök.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (14 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 22

    Planera middagar V.22

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer