Bra utflyktsmat, håller sig saftiga och är lätta att packa. Passar också att servera på mottagningar, skurna i snittar, eller med extra garnering som festliga bjudsmörgåsar. Använd endast mjukt bröd.
Förbered fyllningen. Fördela och bred den på halva antalet brödskivor. Lägg på resten och tryck ihop.
Till 6 dubbla smörgåsar: 12 brödskivor eller 4 långskivor
Med ägg, gurka och currymajonnäs:
Bred ev tunt med matfett på brödet. Fettet hindrar att smörgåsarna blir alltför fuktiga av fyllningen. Mosa äggen med gaffel. Blanda ägg och gurka med majonnäs och gräddfil. Smaksätt med curry och salt.
Med tonfisk, lök och gurka:
Bred ev tunt med matfett på brödet. Häll av spadet från tonfisken. Skala och hacka löken fint, hacka gurkan. Blanda allt med majonnäs och gräddfil, blandningen får inte bli för lös. Smaka av.
Med ägg och tomat:
Bred tunt med matfett på brödet. Hacka äggen och skär tomaterna i små tärningar. Blanda hacket med majonnäs och kryddgrönt. Smaka av med lite salt och nymalen peppar.
Med ägg, kaviar och dill:
Mosa äggen med gaffel. Blanda dem med kaviar, dill eller gräslök och ev lite grädde eller gräddfil så att blandningen blir krämig.
Med sardiner och gurka:
Bred ev tunt med matfett på brödet. Mosa sardinerna. Fördela dem på hälften av brödet. Skär gurkan i tunna skivor, t ex med osthyvel. Lägg på gurkan och resten av brödet, tryck ihop.