Coq au vin

(19 st)
Bild på Coq au vin

Gör så här

Låt en del av fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn fågelbitarna runt om, några i taget på medelstark värme. Lägg över dem i en rymlig gryta, om den är i järn bör den vara emaljerad. Vin i en oemaljerad järngryta frigör järn från grytan och ger en ful färg.

Stek fläsket knaprigt och lägg åt sidan. Fräs lök och morötter efter fläsket och lägg dem i grytan. Tillsätt vin, salt, lagerblad, peppar, timjan, rosmarin, vitlök, rivet citronskal och persiljestjälkar.

Koka upp och koka under lock på svag värme 25-30 minuter. Skala under tiden steklökarna, det går lättast om de först får ligga i hett vatten.

Stek svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in innan resten av fettet läggs i. Fräs svamp och lök och lägg i grytan. Lägg också i det brynta fläsket. Ta eventuellt upp persiljestjälkarna. Koka ytterligare cirka 10 minuter.

Rör ut mjölet med vattnet. Blanda det i grytan och koka cirka 5 minuter. Smaka av, grytan ska ha en mustig smak. Strö över hackad timjan. Servera med kokt potatis eller ris, gärna råris.

Aktuella erbjudanden i din butik

1 timme och 45 minuter 8 portioner
  • Klöver 3 msk smör, eller margarin
  • Klöver 2 hela kycklingar, i vardera 8 bitar
  • 100 g strimlat rökt sidfläsk
  • Klöver 1 stor grovhackad gul lök
  • Klöver 2 skivade morötter
  • 75 cl rött vin (eller vitt)
  • 1,5 tsk salt
  • 2 lagerblad
  • Klöver 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 msk stött torkad timjan
  • Klöver 2 tsk torkad rosmarin
  • Klöver 2 pressade vitlöksklyftor
  • Klöver 1 citron, rivet skal
  • Klöver 0,75 dl stjälkar persilja
  • 500 g steklök
  • Klöver 300 g skivade champinjoner
  • Klöver 3 msk vetemjöl
  • 1 dl vatten
  • Klöver 0,5 dl hackad timjan

= finns i Coops ekologiska sortiment

Stäng
E-postadress

E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.

Kommentera receptet

Fält markerade med * är obligatoriska

Logga in på Mina sidor
Logga in på Mina sidor
Hjälp med inloggning
Stäng
Jag har inloggning sedan tidigare

Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.

Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.

Jag vill skapa inloggning

Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.

Visa erbjudanden och butiker
Dölj erbjudanden och butiker

Rosor

Tvättmedel

Snacks Estrella

Laxfiléer

Toalett- och hushållspapper

Fläskfilé

Erbjudanden i min butik:
Ingen butik hittades
Liknande recept med högst betyg:
Andra som gillade det här receptet gillade också:
EPiTrace custom logger