Bryt chokladen i mindre bitar. Lägg chokladbitar och smör i en skål. Koka upp vatten i en kastrull. Låt vattnet sjuda och ställ skålen på kastrullen så att choklad och smör smälter. Ta skålen från värmen. Separera äggen i gulor och vitor. Lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
Vispa ihop äggulor och socker, häll sedan blandningen i den smälta chokladen. Blanda ordentligt med till exempel en slickepott. Vispa äggvitorna till ett vitt skum, enklast med elvisp. Rör ner citronskalet i den vispade äggvitan. Blanda varsamt ihop chokladblandningen och äggvitorna.
Lägg moussen i en spritspåse och spritsa i portionsglas eller skålar. Det går även bra att fördela med en sked. Låt moussen stå minst 30 minuter eller gärna några timmar i kylen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Fyll i din e-postadress: