Värm vattnet till 37º (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt salt, socker, olja, ägg och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop den väl till en smidig deg. Täck över och låt jäsa ca 1 timme.
Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda och fläta två stora fyrflätor. Lägg bröden på bakplåtspapper, täck över och låt jäsa ca 40 minuter. Sätt ugnen på 200º.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrö. Grädda bröden i nedre delen av ugnen 30-40 minuter, först i 200º, ca 10 minuter och därefter ytterligare 20 minuter i 175º.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.