Skär oxfilén så tunt som möjligt med välslipad kniv eller skärmaskin. Det är enklast om köttet är halvtinat. Lägg plastfolie på en skärbräda och lägg på ¼ av köttskivorna. Lägg en bit plastfolie ovanpå och banka ut köttet riktigt tunt med handen.
Fortsätt så med resten av köttskivorna och vänd efter hand upp dem på stora tallrikar, lite omlott. Salta, peppra, ringla över olja och balsamvinäger. Toppa med rucola, parmesan och pinjenötter. Eller välj någon av de andra smaksättningarna!
Koka ihop vinägern till en trögflytande konsistens, cirka fem minuter. Det finns även färdigreducerad, så kallad balsamicosirap, att köpa.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.