Brunkål är en skånsk rätt som lagades särskilt till jul. Kålen brukar först brynas i gryta men blir då mer hårdsmält. Att ugnssteka den utan bryning är enklare och mer skonsamt.
Tag bort ev fula ytterblad. Skär kålen i klyftor och skär bort stocken. Strimla kålen t ex i matberedare eller skär den i små bitar. Sätt på ugnen. Mät och koka upp rikligt med vatten, tillsätt salt. Lägg i kålen och koka ca 10 min. Häll upp kålen i durkslag och låt den rinna av.
Bred ut kålen i en långpanna. Ringla över sirap och soja och rör om. Häll på spad från t ex skinka, annat köttspad eller buljong. Lägg ev på några margarinklickar. Sätt in kålen i mitten av ugnen och stek ca 1 timme. Rör då och då. Smaka ev av med salt.
Servera till skinka och revbensspjäll. Brunkål går bra att frysa.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.