Broccolisoppa med ädelosttoast

Bild på Broccolisoppa med ädelosttoast
20 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 700 g färsk broccoli
  • 25 g smör
  • 1 hackad gul lök
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl grädde
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar
  • 0,5 tsk riven muskotnöt
  • ev rädisgroddar eller solrosskott

Ädelosttoast:

  • 1 röd paprika
  • 140 g skivad ädelost
  • 4 skivor mjukt bröd
  • 50 g grovhackade valnötter
  • 2 msk olivolja
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 225-Grill
  • 20 minuter

Skär broccolin i buketter och skiva de grova stjälkarna.

Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs lök och de skivade stjälkarna några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar och koka 5 minuter tills stjälkarna är mjuka. Lägg i buketterna och koka ytterligare 7 minuter.

Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Garnera eventuellt med rädisgroddar eller solrosskott.

Ädelost toast

Lägg paprika och ädelost på brödskivorna, strö över nötterna och ringla över olja. Gratinera tills nötterna fått färg, 5-10 minuter.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (21 stycken)

  • Tips! Ha med några potatisar, det reder soppan

    av Kristina, 4 februari 2014
  • Lite broccoli gör det mustigare

    av Linda Åkerlid, 4 oktober 2013
  • Jättegod soppa! Enkel och snabb att göra, dottern älskade den!

    av Martha, 28 oktober 2012

Vad tycker du?

Kommentera receptet

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
Skapa användare

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 17

Planera middagar V.17

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Vecka 18

Planera middagar V.18

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Mina Idéer