Värm vattnet till 37°C (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt salt och mjöl och arbeta ihop till en deg, den blir ganska lös. Jäs degen övertäckt ca 30 minuter.
Rör fettet mjukt och smidigt med sockret. Blanda ner det och äggen i den jästa degen. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Tag upp degen på mjölat bakbord. Lägg ca 1/6 av degen åt sidan. Dela resten av degen och rulla ut dem till längder. Dela varje längd i små bitar och forma dem till släta bullar. Lägg dem i dubbla bullformar av papper eller smorda metallformar.
Rulla ut den sparade degen till en smal längd och dela den i 24 bitar. Rulla dem till kulor. Gör en fördjupning i varje bulle och tryck fast kulorna. Jäs bröden övertäckta ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med ägg uppvispat i en skvätt vatten. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter. Låt briocherna svalna på galler utan bakduk.
Tips:Tänk på att det faktiskt alltid är godast att baka på riktigt smör. Om du inte tål laktos kan du välja ett gott smör utan laktos.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.