Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Jäs degen under bakduk ca 30 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Forma den till längder. Dela varje längd i bitar så att det blir så många som receptet avser. Rulla bitarna till släta bullar.
Blanda bären med socker och potatismjöl. Gör en grop i varje bulle. Lägg i ca 1 tsk av fyllningen och nyp ihop kanterna.
Sätt bullarna med skarven ner i bullformar av papper på en plåt. Jäs under duk ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 225-250°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker och ev hackad mandel. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under duk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.