Gör fyllningen, bred på halva antalet brödskivor, lägg på resten och tryck till. Skär normalstora smörgåsar på diagonalen till två trekantiga snittar, långsmörgåsar i 3 delar och sedan i trekanter.
Garnera ev snittarna före serveringen. Bred då på ett tunt lager majonnäs utrörd med lite gräddfil eller crème fraiche, så att garneringen fäster.
Med ägg
...gurka och currymajonnäs:
Bred ev tunt med matfett på brödet. Fettet hindrar att smörgåsarna blir alltför fuktiga av fyllningen. Mosa äggen med gaffel. Blanda ägg och gurka med majonnäs och gräddfil. Smaksätt med curry och salt.
...och tomat:
Bred tunt med matfett på brödet. Hacka äggen och skär tomaterna i små tärningar. Blanda hacket med majonnäs och kryddgrönt. Smaka av med lite salt och nymalen peppar.
Med tonfisk, lök och gurka
Bred ev tunt med matfett på brödet. Häll av spadet från tonfisken. Skala och hacka löken fint, hacka gurkan. Blanda allt med majonnäs och gräddfil, blandningen får inte bli för lös. Smaka av.
Med sardiner och gurka:
Bred ev tunt med matfett på brödet. Mosa sardinerna. Fördela dem på hälften av brödet. Skär gurkan i tunna skivor, tex med osthyvel. Lägg på gurkan och resten av brödet, tryck ihop.
Med ägg, kaviar och dill:
Mosa äggen med gaffel. Blanda dem med kaviar, dill eller gräslök och ev lite grädde eller gräddfil så att blandningen blir krämig.
Tips:Snittarna kan göras i förväg, läggas på fuktad, hårt urvriden handduk på en långpanna eller bricka, täckas med folie och förvaras i kylskåp några timmar.