Rensa och skölj ärterna. Lägg dem i en bunke. Häll på kallt vatten tills ärterna är täckta. Låt stå minst 4 timmar, gärna 10-12 timmar. Slå bort blötläggningsvattnet.
Koka upp vattnet i en gryta. Lägg i ärter och salt. Ta bort skummet som bildas med en hålslev. Koka under lock ca 45 minuter, ta sedan bort de skal som lossnat med en hålslev. Tillsätt lök, pumpa, vin, rosmarin och buljongtärningar och låt det koka i minst 30 minuter till. När ärterna och pumpan är helt mjuka kan man mixa med en stavmixer till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Stek parmaskinkan, eventuellt i lite god olja, tills den har fått en knaprig yta. Häll upp soppan i skålar och toppa med parmaskinkan och lite rosmarin. Servera med bröd.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.