Värm vatten och must till 37 grader. Häll vätskan i en bunke och smula ner jästen. Tillsätt salt, honung och rapsolja. Arbeta in vetemjöl lite i taget. Knåda degen i 5-10 minuter, vänd i russin och äpplena, skurna i små tärningar.
Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i två bitar. Forma till två runda bröd.
Lägg bröden på lätt mjölade plåtar och låt jäsa ytterligare 30 minuter under en bakduk. Snitta bröden med vass kniv. Sätt in plåten i ugnen och spreja eller stänk vatten på bröden med till exempel en blomspruta. Sänk värmen till 200 grader. Grädda bröden i 30 minuter. Låt dem svalna på galler utan bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.