Pricka auberginerna med en kniv, lägg dem på en smord ugnsform och baka i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Hetta upp oljan i en gryta och fräs vitlök, chili och basilika utan att det tar färg. Dela auberginerna, skrapa ur köttet och lägg det i grytan med bönorna och buljongen. Koka upp och sjud på svag värme ca 20 minuter. Ta upp hälften av soppan och kör i matberedare till puré. Häll tillbaka den i grytan och rör om och smaka av med salt och peppar. Soppan ska vara ganska tjock.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.