Lägg auberginerna med snittytan nedåt på en oljad plåt. Gnid in ovansidan med olja. Grilla auberginen i övre delen av ugnen ca 15 minuter tills skinnet börjar bubbla. Drag av skinnet och skär fruktköttet i bitar. Fräs lök, koriander, spiskummin, gurkmeja och kajennpeppar i en stekpanna med olja cirka 5 minuter. Blanda ner tomathack, pepparfrukt, aubergine, salt och stek cirka 5 minuter tills vätskan kokat bort. Strö över koriandern och servera.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.