Asiatisk nudelsoppa med frikadeller

Bild på Asiatisk nudelsoppa med frikadeller
20 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 200 g glasnudlar

Buljong:

  • 1,5 liter vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 strimlad gul lök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 3 msk soja
  • 2 tsk salt
  • 1 msk färsk ingefära
  • 0,5 tsk sesamolja
  • 1 lime i klyftor

Frikadeller:

  • 400 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 100 g strimlad pak choy, salladskål eller bladspenat
  • 1 tunt skivad, urkärnad chili
  • 5 späda, hackade salladslökar
  • 2 dl färsk koriander
  • 2 dl färsk mynta
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 20 minuter

Koka ihop ingredienserna till buljongen i en stor kastrull, cirka 10 minuter. Sila buljongen, häll tillbaka i kastrullen och koka upp igen.

Lägg nudlarna i blöt enligt instruktionerna på förpackningen.

Frikadeller

Blanda ingredienserna till färsen och forma små bollar. Tillsätt pak choi, chili och salladslöki den kokande buljongen. Sänk ner frikadellerna med hjälp av en hålslev och låt koka 5 minuter.

Förbered portionsskålarna med nudlar i botten och toppa med färska örter. Häll över soppan vid servering.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Bli först att lämna ett omdöme!

    Vad tycker du?

    Kommentera receptet

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
    Skapa användare

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 25

    Planera middagar V.25

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 26

    Planera middagar V.26

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer