Blanda saffranet med lite mjölk så det löser sig. Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken och låt den bli fingervarm. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker, saffransmjölken och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt jäsa 30-40 min.
Hacka nötter eller mandel till fyllningen. Ta upp degen och knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen. Kavla ut varje del till en avlång fyrkant, inte för tjock. Bred lite smör eller margarin över och strö på nötter eller mandel, farin och kanel. Rulla ihop degen från ena långsidan.
Skär rullen i skivor. Forma dem till en krans på plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200°C. Pensla kransarna med uppvispat ägg.
Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 min. Låt kallna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Fyll i din e-postadress: