Skär köttet i cirka 3 cm stora tärningar. Bryn i fett i omgångar i en gryta. Lägg i lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt saffran, tomatpuré eller harissa, citronsaft, buljongtärning, salt och peppar. Häll över vatten så att det täcker och låt det hela sjuda tills köttet är nästan mjukt, 45-60 minuter.
Lägg i aubergine och linser och koka tills linserna är kokta och köttet är mört, cirka 10 minuter. Rör ner persilja och strö på citronskal och paprika.
Servera med bulgur, en klick matyoghurt och gärna bröd.
Ingredienser med den här symbolen finns som ekologiska alternativ.
Tisdag 09 Mars 2010 "Varför är tacos synonymt med fredagsmys? Jag kan hur enkelt som helst känna e..."
Medlemmar får bästa priset och poäng på allt från mat till mode och Sveriges smartaste premiecheck.
