Coop Mersmak 2 2009
Coop Mersmak ger sig ut på tjock is utanför Umeå för att prova fiskelyckan. Svensk insjöfisk håller hög kvalitet, speciellt på vintern. Stjärnkocken Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus bjuder på enkla och goda recept på olika insjöfiskar.
Vi har också besökt Stigtomta Gård i Sörmland som föder upp klimatsmart struts. Strutskött kan närmast jämföras med nötkött, men orsakar betydligt mindre utsläpp av växthusgaser. Dessutom tas nära nog allt på dessa urtidsfåglar till vara, allt från jätteäggskal till plymer.
Sara Begner visar hur hon panerar miljömärkt torsk, hyllar säsongens rotselleri och lagar smart träningsmat tillsammans med Blossom Tainton inför Vårruset.
Dessutom har vi lyckats fånga Christel Cederberg, klimatforskare och Änglamarkspristagare 2008, för en intervju i skogen utanför Göteborg.
Smaklig läsning!
Läs på skärmen »
Ladda ner som pdf » (10 Mb)
Tala om vad du tycker om Coop Mersmak
Vi som arbetar med tidningen vill gärna ha dina synpunkter via e-post
maila Coop Mersmak
Annonsera i tidningen
www.coopmedia.nu