Coop Mersmak 12 2009
I årets sista nummer firar vi med en nyårsmeny som går i retrons tecken: Räkcocktail med grissini, vilttimbal med rödvinssås och stekta rotsaker och slutligen en portions-glace au four.
Vi lär oss mer om ostron i ett möte med ostronentusiasten Anders Berglund, och Mersmaks matredaktör Sara Begner visar hur man öppnar ostron. ”Att känna doften av ett ostron är som att ställa sig vid havet och dra ett djupt andetag”, säger Sara.
Som omväxling till jul- och helgmat uppmanar Sara Begner oss att ta fram woken och fixa lite thailändskt om vi inte vet vad vi ska göra av det som blir över i kyl och skafferi:
”Du kan använda lite av varje när du lagar wok, det är som pytt-i-panna … Man kan till och med woka gurka, om man slänger ned den de sista tio sekunderna”.
Mersmak bjuder också på recept med citrus, bland annat en chokladbavaroise med apelsin och kumquat.
Trevlig läsning!
Läs Coop Mersmak 12 direkt på skärmen »
Ladda ner som pdf » (8 Mb)
Tala om vad du tycker om Coop Mersmak
Vi som arbetar med tidningen vill gärna ha dina synpunkter via e-post
maila Coop Mersmak
Annonsera i tidningen
www.coopmedia.nu
Nytt år, nya tag! Som vanligt vill vi i Mersmak inspirera våra läsare både att till leva hälsosamt men ändå inte missa matglädjen och matinspirationen.
Coop Mersmak 1 2012
I Mersmaks nyårsnummer har vi skickat matredaktör Sara Begner på iskallt uppdrag till Ishotellet i Jukkasjärvi.
Läs mer
Mersmak gläntar på dörren till julens smaker och dofter. I novembernumret firar vi jul hemma hos ett av landets kanske roligaste par, Anna Mannheimer och maken Peter Apelgren.
Läs Coop Mersmak 11
Höstskörd, långkok och mustiga soppor. Mersmak välkomnar hösten med härliga långkok och guide till egen fond.
Läs Coop Mersmak 9
I oktobernumret av Mersmak följer vi med matredaktör Sara Begner och Kooperation Utan Gränser till Guatemala och lagar heta tortillas.
Läs Coop Mersmak 10
![Svamplycka]( "Svamplycka")
I augustinumret av Mersmak tar vi ett steg in i hösten. Följ med artisten Anna-Lotta Larsson på en härlig skogspromenad i svampskogen där hon tillreder svamprätter i det vilda.
Läs Coop Mersmak 8
Mersmak är laddad med sommarmat för alla smaker. Glass, strandhugg och lätta luncher. Dessutom bjuder Kim Anderzon på midsommarfest.
Läs Coop Mersmak 6-7
Mersmaks försommarnummer är hela 60 sidor tjockt, med massor av inspiration inför försommarens fester samt tips om vad Coop MedMera erbjuder i sommar.
Läs Coop Mersmak 5