Saras Änglamarkfavoriter

Nyhet i mejerihyllan

Kul med nyheter i mejeridisken som både gör en glad på frukostbordet och vid köksbänken! Crème fraichen och gräddfilen går direkt till goda och snabba pastasåser och röror. Yoghurten får kompa med flingor och vaniljyoghurten passar perfekt till smoothie och efterrätter.

Mjölk

Nytillskottet i sortimentet gör mig extra glad. Att Änglamarksmjölken dessutom är prisvärd gör inte saken sämre. Mixa en smoothie och bjud någon du gillar.

Parmesan

Äkta vara från Kooperativet Santa Rita i provinsen Emilia-Romagna. Den görs för hand på samma sätt som äkta parmesan har gjorts i över 700 år. Njut den i bit tillsammans med ett glas rött eller hyvla den över en pasta bolognese. Mums! 

Prinskorv

Korv av den allra bästa sort. Så smarriga att barnen gärna smygstartar middagen med några ostekta.

Röd och gul lök

Lök ska vara lagom små och riktigt fasta. Det stämmer på pricken på Änglamarklökarna. Prova att steka rödlök, äpplen och rosépeppar, gott till allt.

Morötter

Säljer bäst av alla produkter i Änglamarksortimentet. Inte undra på det, när man väl smakat är det dessa som gäller. Min nya favorit är att blanda dem rivna i en surkålscoleslaw. 

Olivolja

Livsnödvändig, kommentarer är överflödiga.

Citroner

Utan citroner och chili stannar mitt kök. De ekologiska citronerna är lite mindre i storlek men helt fria från konstiga bismaker. Så här ska citron smaka.

Krossade tomater

När tomater är som blekast under vinterhalvåret, väljer jag burk. Det lönar det sig att betala lite extra och få njuta av riktig tomatsmak. Gör ett smaktest med en krämig tomatsoppa med chili och kokos.

Fläskkotletter

Kanske kökets mest misshandlade köttbit. Stek den hett och snabbt, dra stekpannan år sidan och låt den vila i eftervärmen tills den är klar. Glömd är för alltid torrt, hårt och tråkigt. Du vet väl att i Änglamark-sortimentet finns även nöt- fläsk- och lammfärs.

Potatis

Potatis är en av våra mest besprutade råvaror och en bra tumregel för mig är att det vi äter ofta och mycket av är definitivt ekologiskt. Vår älskade knöl går att variera i det oändliga men glöm inte klassikerna som raggmunkar med fläsk.

Ägg

Hönor ska inte sitta i bur. De ska röra sig fritt, lägga sina ägg i ett rede och kunna gå ut och picka efter mask. Allt annat är onaturligt. Mitt val av ägg är självklart. Lätt som en plätt gör du en smarrig ugnsomelett.

Kolja

Tänk inte på att välja rätt sorts fisk, för det har vi redan gjort. Fundera istället på vilket av våra goda fiskrecept du ska välja. Jag röstar på ugnsbakad kolja med champinjoner.

  

Fetaost

Lägg den som ett smakrikt täcke på laxen, mixa en snabb röra med fetaost, dill och citron eller låt den ge falukorven lite medelhavssmak. Fetaost passar till allt och är en stapelvara i min kyl.