Matiga lunchlådor

Godare, nyttigare och definitivt billigare, egen lunchlåda smakar bäst. Fyll den med smarriga rester och glöm inte bort de lyxiga tillbehören.

Skaffa en lunchlåda med olika fack eller använd flera burkar så att allt inte blir en kladdig röra. Glöm inte bort de lyxiga tillbehören, hyvlad parmesan, en yoghurtsås, rostade pumpakärnor och självklart lite sallad.

Mathavresallad med kyckling, cocktailtomater och oliver

Grönsaks- och nudelwok med stekt lax

Limpa á la Lindström

Pannbiff med ugnsbakade tomater

Kokospanerad fisk med sweet chili och lime

Pasta penne med basilikakyckling och spenat

Fläskkotletter med fetaoströra

Het korvgryta med couscous

Rörpasta med mozzarella, tomater och oliver

Gnocchi med soltorkade tomater

Chili- och ingefärslax med broccoli

Turkisk köfte

Här räddar vi råvaror

Vi försöker ständigt hitta lösningar för att minska matsvinnet och tidningen Mersmak har besökt Coop Forum i Visby, där kocken Fredrik Malmstedt från krogen 50 kvadrat lagar mat på svinnet från grönsaksdisken i bästa hållbarhetsanda.

Det är ett samarbete som känns bra ända in i själen, säger butikschefen Björn Grape. Vill du läsa mer om hur fullt dugliga råvaror räddas och blir nya matlådor hittar du hela intervjun på sidan 35 i Mersmak.

Läs Coop Mersmak nr 1 direkt på skärmen

Ladda ner Coop Mersmak nr 12 (pdf, 14 Mb)

Nya smaker

Sätt ny smak på resterna och du får genast en lyxigare lunchlåda. Bulgur och matvete är perfekta alternativ till pastan. Matyoghurt som blandas med färkpressad lime och lite honung blir en god sås till kycklingen. Spara det bästa till sist och packa med en liten men naggande god efterrätt.

Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater