Välj rätt kött
Händer det att du står där vid köttdisken och funderar på hur du skulle kunna tillaga en fransyska eller hur en tunnbringa kommer bäst till sin rätt?
Här får du en god överblick över vad som är läckrast att grilla och vilken köttdel som är mest lämplig att göra gryta på.
Grilla som skivor
- Nöt - Biff, entrecôte, filé, högrev, rostbiff
- Gris - Filé, flintastek, karré, kotletter, spjäll, skinka
- Lamm - Bog, kotletter, rygg, spjäll, stek,tunnbringa
- Kalv - Innanlår, Kotletter
Steka som skivor
- Nöt - Biff, entrecôte, filé, högrev, innanlår, rostbiff
- Gris - Bog, filé, karré, kotletter, sidfläsk, skinka
- Lamm - Kotletter, stek
- Kalv - Filé, innanlår, kotletter, ytterlår
Ugnssteka som hel bit
- Nöt - Bogstek, entrecôte, filé, fransyska, högrev, innanlår, rostbiff, ryggbiff
- Gris - Bog, bogblad, flintastek, fläskben, karré, kotlettrad, revbensspjäll, sidfläsk, skinka
- Lamm - Bog, sadel, spjäll, stek
- Kalv - Bog, bringa, fransyska, innanlår, sadel, ytterlår
Grytsteka som hel bit
- Nöt - Bogstek, fransyska, högrev, ytterlår
- Gris - Karré, kotlettrad, lägg
- Lamm - Bog, rygg, bröst, tunnbringa
- Kalv - Bog, bringa, lägg, tunnbringa
Koka som hel bit
- Nöt - Bog, bringa, högrev, rostbiff
- Gris - Bog, lägg, karré, skinka
- Lamm - Bog, bringa, rygg, tunnbringa
- Kalv - Bog, bringa, hals, högrev, lägg, tunnbringa
Koka gryta på
- Nöt - Bog, bringa, fransyska, högrev, innanlår, ytterlår
- Gris - Picknickbog, grytbitar, skinka
- Lamm - Bog, grytbitar, rygg
- Kalv - Bog, bringa, högrev
Woka som strimlor
- Nöt - Biff, bogstek, entrecôte, filé, högrev, innanlår, rostbiff
- Gris - Picknickbog, filé, karré, kotlett, skinka
- Lamm - Grytbitar, stek
- Kalv - Innanlår, filé, kotlett
Ekologiskt kött ger fler fördelar
Ekologiskt uppfödda grisar får gå ute och beta och böka i jorden och är friskare än vanliga grisar. Väljer du ekologiskt kött bidrar du till att djuren får ett bättre liv, dessutom hålls mer ängs- och hagmarker öppna och spridningen av kemikalier minskar.
Mer om ekologsikt kött
Lammen går ute, grisarna får böka och korna får fri tillgång till mat. Så ser det ut på gårdarna som producerar Änglamark KRAV-märkt kött.
Läs mer
Steken har många goda sidor. Det bästa är kanske att den i princip lagar sig själv i ugnen, allt som krävs är att man håller koll på termometern.
Recept på stekar
Älgfärs,renskavgryta och en vildare tunnbrödsrulle. Låt vilt ge ny krydda åt vardagsmiddagen.
Snabba recept
Brukar du äta lamm? Då vet du redan hur mycket roligt och gott man kan göra av lammkött genom att till exempel variera med olika kryddblandningar och tillbehör.
Läs mer
Här hittar du en översikt på de produkter du kan förvänta dig att hitta i våra charkdiskar. Och svar på vad skillnaden är mellan kallrökt och varmrökt - förutom temperaturen.
Läs mer
Griskött är ljusare i färgen än kött från nöt och vilt. Den inbördes variationen i färg mellan olika delar varierar dessutom mycket, från rött till ljust rosa.
Läs mer