Köttbullar med nya smaker
Grekerna kryddar dem med oregano och mynta medan kineserna äter dem med kokosmjölk och ingefära.
Även om det känns väldigt svenskt så lagas det köttbullar över hela världen. Alla länder har sina specialiteter. Och vad är det egentligen som säger att mammas är godast. Gammal vana? Det är dags för nya influenser. Lyssna på lite skön bosnisk, asiatisk eller mexikansk musik, kolla vilka kryddor som finns hemma och sätt igång och rulla.
Hipp dipp och skönt gröna tillbehör
När du ändå gett dig ut i världen för att testa nya köttbullssmaker, prova att lägga till en indisk yoghurtsås och några smarrigt gröna rätter. Voilá, en ny värld har landat på din tallrik.
Lägg till ett frö i maten
Ta en sväng förbi matgrynerna i butiken, där finns det spännande nyheter. Quinoa är ett sydamerikanskt frö fyllt med proteiner och mineraler. Dessutom glutenfritt och lättsmält för magen. Matvete passar utmärkt till köttfärs och är lika bra varm som kall i sallader. Bulgur påminner om couscous men är nyttigare. Alla tre har kort koktid, cirka 15 minuter och har du inte provat dem tidigare så är det dags nu.
Lite matvete eller bulgur i grytan eller soppan gör den matigare.
Variera färsen
Prova en vildare färs från älg, hjort eller rådjur. Det finns flera olika sorters färs och att byta är ett enkelt sätt att variera smaken.
Prova en ny färs
Det finns många olika sorters köttfärs att välja på och inte minst köttbullarna kan varieras genom valet av färs.
Läs mer
Steken har många goda sidor. Det bästa är kanske att den i princip lagar sig själv i ugnen, allt som krävs är att man håller koll på termometern.
Recept på stekar
Älgfärs,renskavgryta och en vildare tunnbrödsrulle. Låt vilt ge ny krydda åt vardagsmiddagen.
Snabba recept
Brukar du äta lamm? Då vet du redan hur mycket roligt och gott man kan göra av lammkött genom att till exempel variera med olika kryddblandningar och tillbehör.
Läs mer
Här hittar du en översikt på de produkter du kan förvänta dig att hitta i våra charkdiskar. Och svar på vad skillnaden är mellan kallrökt och varmrökt - förutom temperaturen.
Läs mer
Griskött är ljusare i färgen än kött från nöt och vilt. Den inbördes variationen i färg mellan olika delar varierar dessutom mycket, från rött till ljust rosa.
Läs mer
Kalvkött behöver inte möras. Alla styckningsdelar är möra och fina som de är, och kan utan problem läggas direkt i stekpannan.
Läs mer