Våga grilla fisken för det blir godare än gott. Fet fisk, hett galler och ett halster gör grillningen till en fest.
Lax är ett säkert kort på grillen men även öring, regnbåge och aborre är utmärkta grillfiskar. Pensla på en smakrik glaze, gör biffar eller trä upp firren på spett.
Skaldjur är enklast att grilla om de hålls på plats med ett halster. Ett fruktigt tillbehör som en papayasallad och en het sås och succén är given.