Exotiska frukter

Carambola

Carambola, mer känt som stjärnfrukt, kommer ursprungligen från Indonesien, men nu odlas den i alla tropiska länder. Carambola har frisk syrlig smak, färgen är gulgrön och blir mörkgul när den mognar. Den är god både omogen och mogen och den behöver inte skalas.

Cherimoya

Cherimoya är grågrön och skalet mörknar när de mognar. Mogna frukter känns mjuka. Fruktköttet är gulvitt, mjukt och smältande. En mängd svarta kärnor, som man inte äter, finns inbäddade i fruktköttet. Smaken påminner om ananas, jordgubbe och banan.

Granatäpple

Skalet är läderartat och äts inte. Färgen kan vara röd, gul eller grönaktigt och blir rödbrunt med tilltagande ålder, utan att frukten blir sämre. Inne i frukten finns en mängd kärnor omgivna av rött saftigt fruktkött - de ser nästan ut som röda vinbär. Det är dem man äter. Smaken är sötsyrlig och frisk.

Guava

Fruktköttet är gult eller rosa, fast närmast skalet och smältande mjukt mitt i frukten. Fruktköttet innehåller många vita hårda kärnor som kan ätas. Smaken är frisk, fyllig och mycket aromatisk. Mogen guava känns lite mjuk. Frukten doftar starkt och bör inte förvaras med livsmedel som tar åt sig smak.

Kiwano

Kiwano odlas bland annat i Nya Zeeland. Frukten har gult, hårt skal med små taggar. Fruktköttet är grönt, mycket saftigt och smaken påminner om banan och lime.

Kumquat

Kumquat är en valnötstor citrusfrukt som ursprungligen kommer från Kina. Det finns både ovala och runda sorter. Smaken är friskt syrlig och aningen besksöt.

Litchi

Litchi är en valnötstor frukt med tunt, hårt skal och vitt saftigt fruktkött med smak som påminner litet om muskatdruva. Frukterna är först ljusbruna och blir rödbruna då de mognar. Ursprungligen kommer litchi från Kina.

Pepino

Pepino tillhör samma släkte som potatis och tomat. Den har sitt ursprung i Peru. Frukterna är runda eller hjärtformade och har tunt gulvitt skal med lila strimmor. De blir gulare då frukten mognar. Pepino har gulvitt mjukt och saftigt fruktkött. Smaken är frisk och fyllig och påminner om päron och melon.

Physalis

Physalis tillhör samma släkte som potatisen och är en klängväxt och kommer ursprungligen från Peru. Frukterna ser ut som körsbär, omslutna av ljusbrunt, papperstunt uppblåst foder. Man äter hela frukten som är ljusgrön-gulorange. Fruktköttet är saftigt och mjukt med en mängd små mjuka kärnor. Smaken är frisk och lite syrlig.

Pitahaya

Pitahaya är en slags kaktusfrukt. Skalet är tjockt och äts inte.
Fruktköttet är grått med en mängd svarta små kärnor insprängda. Frukterna är först gröna som övergår i gulgrönt och slutligen gult då frukterna är helt mogna. Smaken är söt, fyllig och mycket aromatisk.

Sharon

Sharonfrukten är starkt gulorange och kan ibland ha bruna fläckar i skalet och i fruktköttet. Det beror på att socker fällts ut och det är alltså inte något fel på frukten. Den har mycket söt smak.