Att använda skaldjur i matlagningen är både enkelt och gott. Bäst är de självklart färska och i säsong men frysdisken har också en hel del att erbjuda. Blir du sugen på chilifrästa pilgrimsmusslor passar de frysta perfekt.
Svensk hummer är en dyrgrip med anor 300 miljoner år tillbaka i tiden. Den får bara fiskas i tinor med start den 27 september och fram till 30 april. Hummer och champagne är en given kombination.
Under de kalla vintermånaderna är de svenska ostronen som allra bäst. Men de är inte bara goda utan dessutom mycket nyttiga och rika på protein. Ostron smakar hav och ska helst njutas naturella.
En smak av havet
Runt den 7 augusti brukar kräftfisket starta. Nykokta och dilldoftande är vad traditionen bjuder. Men kräftstjärtar kan grillas, gratineras eller serveras i en soppa. Med en ny lag blir frysta kräftor som nykokta.
Till receptet
Havskräftor fiskas året runt men det är mellan augusti och oktober som vi äter flest. Gratinerade eller naturella. Skalen är utmärkta att använda för att koka fond på.
Räkor finns under hela året, färska som frysta. Den stora tigerräkan är odlad och namnet kommer sig av ränderna på skalet.
Pilgrimsmusslan är en stor kammussla. Två till tre minuters upphettning räcker, sen tappar de lätt sin spänst. Passar lika bra snabbfrästa i chili som i kokosmjölk.
Avnjuts bäst från september till april. Musslor som skall tillagas måste vara levande med slutna skal. Är de öppna så knacka på dem, de som inte stänger sig ska slängas. Ungefär 7-800 gram musslor per person blir lagom till en varmrätt.
Från mitten av september till i början av december är krabborna välmatade och goda. Godast är de naturella med bara en sås till.
Fullmatad delikatess
Många tror att fisk är krångligt men sanningen är att det ofta är enklare att tillaga än kött.
Tänk inte på att välja rätt sorts fisk, för det har vi redan gjort. Fundera istället på vilket av våra goda fiskrecept du ska välja.
Nu går det att äta torsk med gott samvete igen. I frysdisken finns Änglamark KRAV-märkt torsk som är krokfångad i Barents hav bland bestånd som inte är hotade.
Nyttig, prisvärd och snabblagad. Låt den färska eller frysta laxen stå på menyn ofta. Här är våra bästa recept med lax.
Låt fisk i gryta eller soppa bli en ny favorit på middagsbordet. Mustigt, matigt och suveränt gott.
Inlagd sill är ett måste på bordet vid svenska högtider. Här hittar du recepten på den inlagda sillen vi gärna smakar om och om igen.
För eller emot är helt och hållet en smaksak. Den tredje torsdagen i augusti är det av gammal tradition surströmmingspremiär.
Visst är skaldjur fantastiska naturella men våra recept på räkpasta, tonfiskpizza eller pilgrimsmusslor frästa i chili förändrar saken.
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.
Kyckling
Lax
Köttfärs
Fisk
Pajer
Taco
Vardag
Billigt
Rester
Buffé
Grilla
Kakor