Barnsligt goda fiskar

Många tror att fisk är krångligt men sanningen är att det ofta är enklare att tillaga än kött.

Fisk är bästa snabbmaten och du behöver inte vara någon fena i köket för att lyckas. Lägg ett smakrikt täcke på fisken, forma den till biffar eller gör en gratäng. Sätt i gång och bli fisksmart och laga våra barnsligt goda fiskar.

Sej med grillad paprika och parmesan

Fishfingers med yoghurtremoulad

Sejgratäng med rotfruktskross

Ugnsbakad kolja med champinjoner

Prickiga fisknuggets

Ugnsbakad sej med pesto och körsbärstomater

Kokospanerad fisk med sweet chili och lime

Fiskgryta med saffranscrème

Fiskburgare

Här är några enkla tips på vägen:

Fisk lagas ofta alldeles för länge, redan vi 52° är den klar och det kan vara en bra idé att ta hjälp av en digital stektermometer.
Lägg ner fisken när vattnet sjuder så bevaras smaken ännu bättre.
Fryst fisk mår bäst av att tinas i kylskåpet. Snabbtining: Lägg fisken i en tättslutande plastpåse i en bunke med kallt vatten.

Etiketter

fisk, lax, sej, torsk,

Enkla fiskknep

Sjuda
Fisk ska sjuda, inte koka och några minuter räcker.

Ugnsbaka
Lägg ett smakrikt täcke på fisken, gör ett foliepaket eller en gratäng.
Fisk i ugn sköter sig själv.

Panera
Knaprigt är gott och en given barnfavorit. Panera med frön, nötter, ost och färska kryddor.

Temperatur
Fisken är klar vid 52°, varken mer eller mindre.

Välj rätt fisk

Tänk inte på att välja rätt sorts fisk, för det har vi redan gjort. Fundera istället på vilket av våra goda fiskrecept du ska välja.

Fler goda fiskrecept

Torsk

Nu går det att äta torsk med gott samvete igen. I frysdisken finns Änglamark KRAV-märkt torsk som är krokfångad i Barents hav bland bestånd som inte är hotade.

Recept på Änglamark torsk