Ny smak på påskmaten
Njut av lediga dagar och passa på att laga påskmat tillsammans. Här är Saras bästa tips för att ge ny smak till påskmaten .
Våren, påskmaten, ljuset och tid att umgås gör påsken till min favorithelg. Den är mindre kravfylld än julen och inte lika väderkänslig som midsommar. Istället är det en stor bonus om man kan sitta ute mot en varm husvägg och njuta av en härlig påskbuffé eller en eftermiddagsfika.
Bästa helgskinkan
Det är få saker som gör mig så nöjd som att ha eget kallskuret i kylen.En senapsgriljerad helgskinka hör till påskens måsten. När ugnen når cirka 100-125 grader skickar jag in en väl tilltagen skinkstek i värmen och inte förrän termometern når 65 grader får den komma ut och kallna.
Ett hett tips är att servera en varm potatissallad till den kalla skinksteken.
Ny njutning
Om du bara ska välja en nyhet till påskbuffén så är laxrullar fyllda med wasabi och cream cheese en storfavorit. Att hälla lättbrynt smör och finhackad rödlök över råstekt sparris är en annan.
Passionerad njutning är inget mindre än vit sparris, lufttorkad tysk skinka och hollandaisesås.
Ät sillen ute
Säsongen för uteätande brukar infalla runt påsken och äntligen är längtan över. Jag lutar mig mot en varm husvägg och njuter av en knäckemacka med inlagd stekt strömming och en iskall öl.
Ingen påsk utan tårta
Min version av påsktårtan innehåller allt du kan önska dig, maräng, sockerkaka, hallon och citronkräm. Gör gärna sockerkaksbotten, marängbotten och citronkräm dagen före. Har du bråttom kan du köpa färdiga bottnar och citronkräm men smaskigare än så här blir inte påsken.
Testa något nytt och ge påskbuffén en asiatisk touch. Vad sägs om vårrullar, laxsashimi och hoisinstekt kyckling?
Asiatiska påskrecept
Ge ny karaktär åt lammsteken, skär tunna skivor och njut dem kalla eller varma. Här finns bara goda nyheter.
Fler recept på lamm
Alla stora högtider kräver sill, ost och knäcke. Är det kanske för att det finns en sill för varje smak som gör den så populär?
Recept på snabblagad sill
Ägg är smart mat på många sätt. Ett näringsrikt inre i en suverän förpackning. Har du ägg hemma går det snabbt att laga något gott.
Fler recept med ägg