Årets hetaste jultrend är hemgjord korv. Det är enklare än vad du tror, väldigt gott och vi har receptet på hur du lyckas med korven.
För att göra egen korv krävs en köksassistent som är utrustad med köttkvarn och ett korvhorn. Och så den viktiga detaljen fjälster, korvskinnet som du kan beställa i din butik. Sedan är det bara att sätta igång och när det gäller smaksättningen är det bara din fantasi som sätter begränsningen. Här är några tips på vägen:
Prova egna smakkombinationer med blanda inte för många smaker då de lätt tar ut varandra.
Fetthalten på färsen bör vara 10-15% annars blir korvarna lätt hårda och torra.
Testa kryddningen genom att steka lite av färsen.
Det går utmärkt att frysa korven och tina den långsamt i kylskåpet.