Nyttiga nyckelhålet

Nyckelhålet innefattar även de produktgrupper som frukt, bär, potatis, grönsaker, köttdetaljer och fisk. Därför finns flera av dessa villkor för olika produktgrupper. Hur ofta du äter, hur stora portioner du tar och hur mycket du motionerar har naturligtvis också stor påverkan på ditt totala välmående.

Här är två exempel på villkor för nyckelhålet

• För frukostflingor finns villkor om högsta fettmängden, högsta saltinnehållet och högsta mängden tillförda sockerarter. Dessutom finns villkor för hur mycket kostfiber som produkten måste innehålla
• För bredbara matfetter finns villkor om hur mycket fett och salt produkten totalt får innehålla. Det finns dessutom villkor för fettkvalitet, det vill säga hur mycket av det totala fettet som får vara mättat.

Liknande villkor finns för ett antal olika produktgrupper. Det gör att  du alltid kan vara säker på att du gör ett sunt val när du väljer en nyckelhålsmärkt produkt.

Läs mer om alla villkor för nyckelhålet på Livsmedelsverkets webbplats

Nyckelhålsmärkta recept

För att kunna laga sund mat gäller det också att veta vilka recept som är bra att använda sig av. Därför lanserar vi nyckelhålsmärkta recept.

Nyckelhålsmärkningen visar att receptet uppfyller de krav som gäller.

En hel måltid

Ett nyckelhålsmärkt recept är en hel måltid ungefär som tallriksmodellen. Det vill säga att den består av kött, fisk, skaldjur, ägg eller vegetariskt alternativ. Men även potatis, ris eller pasta, grönsaker och eventuella tillbehör ingår i måltiden. Med tillbehör menas bröd med matfett, dryck eller frukt. Brödet ska gärna vara fullkorn och vara lagom salt.
Drycken kan gärna vara vatten, lättmjölk eller lättöl men inte sötade drycker. Tillbehören räknas inte in i ”högst 30 energiprocent fett”.

Lagom stor måltid

Receptet på hel rätt ska innehålla minst 400 kilokalorier (kcal) utan tillbehör och maximalt 750 kcal per portion. Soppor måste ge minst 200 kcal per portion. Om sås ingår är den inräknad i rättens energiinnehåll.

Bra med grönsaker

Receptet ska innehålla minst 80 g grönsaker per portion. I denna mängd räknas inte potatis eftersom det tillhör gruppen potatis, ris eller pasta i tallriksmodellen. Grönsaksvalet får med fördel vara rotfrukter och baljväxter.

Lagom med fett

Som mest får fettet bidra med 30 % av kalorierna, det vill säga rätten får innehålla maximalt 30 energiprocent fett. Detta gäller såväl rätter, soppor som piroger, pajer och pizzor.

Lagom med salt

Det är önskvärt att saltmängden hålls nere men här finns inga villkor som gräns. Saltmängden anges i kryddmått om inte mängden blir så stor att det är enklare att ange teskedsmått. Till exempel när receptet ska räcka till fler än 4 portioner.

Läs mer
Sunda matvanor
Frukt & grönt
Vaddå ekologisk mat 
Grönsaksguiden
Sunda bröd & smörgåsar
Så märks maten