Att allt vitt bröd är onyttigt är en myt!

Tillhör du dem som av gammal vana ratar det vita brödet i tron att det är onyttigt? Nu är det dags att slå hål på den myten.

Förmodligen har du precis som så många andra valt ett mörkt bröd i stället för vitt och trott att det är nyttigare.

Idag finns olika fibersorter

I många fall kan det vara precis tvärtom. Det beror på att det idag finns ett antal olika fibersorter som används i bakning och som ger kostfiber men inte färg.

Po-fiber, fiberhusk och betfiber

Ett exempel är fiber som utvinns ur potatis, så kallat Po-fiber. Psyliumfröskal från en indisk växt, mer känt som fiberhusk och betfiber som kommer från sockerbetor är två andra exempel på alla de olika fibersorter som finns.

Att välja nyckelhålsmärkt är grunden men om du dessutom väljer bröd med fullkorn och/eller hela korn är det ännu bättre.

Tips till dig som vill handla nyttigt bröd, oavsett färg:

Välj nyckelhålsmärkt, det är en förutsättning för nyttigt bröd och innebär att brödet uppfyller Livsmedelsverkets villkor för mängden kostfiber, socker, salt och fett. Se faktaruta.
Välj fullkorn. En hälsosam livsstil och en väl sammansatt kost rik på fullkornsprodukter minskar risken för hjärtsjukdomar. Det ska vara minst 50% fullkorn i produkten för att man ska få märka den med ett hälsopåstående.
Välj bröd med hela korn. Hela korn ger bra med kostfiber, vitaminer och mineraler. Vi behöver äta 25–30 g fiber per dag. Många av oss kommer inte ens upp i halva den mängden. Att äta 5–8 skivor bröd om dagen och grönsaker till eller i maten gör det lättare att uppnå det.
Viktigt att tänka på när man äter mycket fiber är att dricka vatten. En lagom mängd är 1–1,5 liter per dag.

Välj bröd som är både nyckelhålsmärkt och ekologiskt!

Genom att välja bröd som både är ekologiskt och nyckelhålsmärkt gör du ett bra val för både dig och miljön. Ekologisk odling minskar risken för att kemiska bekämpningsmedel hamnar i livsmedel eller sprids i miljön.

Ett annat kännetecken är växelbruk, vilket förhindrar att ogräs,sjukdomar och skadedjur får fäste och den biologiska mångfalden och artrikedomen gynnas. Håll utkik i din butik efter bröd som både är nyckelhålsmärkt och ekologiskt.