Produktkvalitet
På Coops egna matvaror, och en lång rad andra varor inom våra egna varumärken, står det ”kvalitetssäkrat av Coop”.
Det betyder att vi har ställt särskilda varu- och kvalitetskrav på produkterna och garanterar att de uppfylls. Vi har bedömt produkten, godkänt innehåll och sammansättning samt testat produkten genom bland annat smaktest.
Leverantören som producerar varan för Coop ska också godkännas. Det innebär att vi värderar om leverantörens kvalitetsstyrningssystem säkerställer att både lagkrav och Coops särskilda varu- och kvalitetskrav uppfylls när det gäller livsmedelssäkerhet, kvalitet, miljö och etik uppfylls. Kontrollen av de egna varorna sker genom stickprov på varor och inspektion av leverantören.
Utvecklad egenkontroll
I arbetet med produktkvalitet följer Coop BRC (British Retail Consortium) Global standard – livsmedel, en internationell standard för effektiv styrning av hygien och kvalitet i livsmedelsföretag. Coops egenkontroll bygger på HACCPs (Hazard Analysis and Critical Control Points) arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror och hot mot livsmedelssäkerheten. Coop har etablerat ett ledningssystem för kontroll och redlighet. Systemet ger riktlinjer för egenkontrollen i butik, på terminal och kontor.