Olinge utegrisar

På gården i västra Olinge i de vackra trakterna av Wanås slott är idyllen och harmonin total. Boningshuset från 1895 ligger på en liten höjd med en vacker björkskog bakom. Här går de gladaste grisar man kan tänka sig omkring och njuter och blir ompysslade av Kristina Torstensson och Stefan Jönsson.

Tänk dig ett lättjefullt liv i naturen med hur mycket tillgång till frisk luft som du vill. Du kan ta dig ett uppfräschande gyttjebad när som helst på dagen och böka runt och leka med en massa kul kompisar. Inga krav, bara låta dagarna komma och gå. När du är trött kan du lägga dig i en skön hög med halm och använda en kompis som huvudkudde. För egen del kanske du tycker det verkar vara ett knasigt liv men för en gris är detta det ljuva livet.

Kristina och Stefan kan det här med djur. Båda är uppvuxna i trakten och deras gemensamma intresse för djuren och deras breda erfarenhet speglar sig i omtanke och kunnighet. Här finns rejäla hägn med dammar att bada i, gräs och härlig lera att böka i och fri tillgång till tak över huvudet. Det ger harmoniska grisar som håller sig friska och pigga.

Att bli grisuppfödare var inte självklart för Kristina och Stefan även om båda växte upp på traditionella lantbruk med mjölkkor, hushållsgris, hönor, hästar och hundar. Kristinas intresse för hästar var naturligt eftersom det på gården fanns omkring 30 stycken. Med tiden blev det framgångsrik avel med Lippizzanerhästar.

Stefan har lång erfarenhet som mjölkbonde, grisuppfödare och har till och med haft en stor besättning Highland Cattle. Det var några enkla faktum som var avgörande för Kristina och Stefan när de valde att satsa på grisar.

Det är sympatiska djur och gården och markerna i Västra Olinge är perfekt för
just grisar. Här låg också ett stort gammal ”svinahus” en gång. Kristina och Stefan var alltså inte först om att tycka trakten var bra för grisar. En promenad på försommaren med den skira lövskogen och dammarna vid vägen gör inte bara grisar utan vem som helst glad.

– Vi kan verkligen ge våra grisar ett hälsosamt och bra liv här, säger Kristina. Stefan tillägger, - det är ett hälsosamt liv för både uppfödare och gris.

Olinge utegrisar transporteras till Mjällby slakteri i en rymlig transportvagn efter att de har gått ute i fem månader. Det är bara en liten grupp djur åt gången.

De grisar som kommer från Olinge får tillsammans en avskild box på slakteriet där själva slakten sker så gott som omgående i en lugn stressfri omgivning. Köttet detaljstyckas och förpackas på Bromölla Chark och transporteras därifrån direkt ut till butiken.

Eftersom grisarna rör sig mycket blir det ett fast, saftigt och smakrikt kött. Avsaknaden av stress och den harmoniska tillvaron påverkar också smaken positivt och gör att grisarna håller sig friskare. Bra relation till en kunnig veterinär är också viktigt, menar Kristina och Stefan.

För oss konsumenter är det en trygghet och en kvalitetsgaranti att få veta var grisarna kommer ifrån, hur de har levt och att en stressfri slaktprocess kan garanteras.

PDF Olige utegrisar