Mat, miljö och hälsa är grunden för allt liv. Med en helhetssyn på mat, hälsa och miljö ska Konsum Gävleborg erbjuda attraktiva varor som är bra ur miljö- och hälsosynpunkt.
Konsum Gävleborg arbetar aktivt för en långsiktig hållbar konsumtion. Vi vill göra det möjligt för medlemmar och konsumenter att i sin konsumtion bidra till ett samhälle med ekonomisk utveckling, ekologisk uthållighet, social tillit och samverkan. För att skapa ett ekologiskt hållbart samhälle är konsumtionen en nyckelfråga. Utmärkande för hållbar konsumtion är att den tillfredställer våra behov utan att äventyra kommande generationers. Det innebär att vi eftersträvar en helhetssyn på människor och miljö.
Konsum Gävleborg ska vara pådrivande och uppfinningsrika för att utveckla ekologiska och andra produkter och tjänster som leder till ett mer hållbart konsumtionsmönster.