Vad är ekologi?
Ekologi är läran om samspelet mellan organismerna och deras miljö där respekt för naturen är den grundläggande tanken.
Ekologiskt lantbruk tillvaratar naturens egna processer istället för att använda sig av konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Människan är en del av naturen och hon måste samarbeta med den på dess egna villkor för att kunna utveckla ett jordbruk som är uthålligt på lång sikt. Inom ekologin ryms även djurhållningen som går ut på att djuren ska få leva under så naturliga förhållanden som möjligt.
Beslutet att börja sälja ekologiska varor fattades 1985 av Konsumentföreningen Stockholm som ett resultat av medlemmarnas krav. Ett intensivt arbete med att få bönder att leverera ekologiska varor inleddes. Ett eget Livsmedelsprogram togs fram. Det är grunden till att det idag finns ekologiska varor i den traditionella dagligvaruhandeln.
Vad kan du göra?
- Köp ekologisk mat och miljömärkta produkter. Så minskar du påverkan på miljön genom naturliga odlingsmetoder.
- Ät mer grönsaker, baljväxter och rotfrukter och mindre kött. Så sparar du energi eftersom kött kräver mycket energi att producera.
- Ät frukt och grönt i säsong. Så minskar du transporterna och energianvändningen.
- Välj svensk eller närproducerad mat. Så minskar du transporterna.
- Välj gärna kött från betande djur som lamm- eller nötkött. Så bevaras odlingslandskapets kultur- och naturvärden.
- Kasta mindre mat